价格鉴定是指国家机关委托的司法行政案件(包括刑事、民事、行政和仲裁案件)中涉及财产的价值认定，根据国家有关规定及《山东省涉案物品价格鉴证条例》的有关规定。

委托单位委托价格鉴证业务时，应当向价格鉴证机构出具价格鉴证委托书，并提供相关资料。